職人の心意気
2007/06/29(金)
未分類
| 先日、開催した美味しい珈琲の淹れ方教室はとても好評でした。残念ながら、参加することができなかったので、今日は、機屋さんに伺ってコーヒーを頂きました。 一枚板のケヤキの重厚なカウンターが存在感があって、お店全体の本物志向の雰囲気がかもし出されています。 機屋さんの追及する世界は、まさに職人の心意気そのものです。 一杯のコーヒーを淹れるために、こんなに時間をかけるのかと思うほどのこだわり。ネルドリップで淹れたコーヒーは、焙煎し挽きたてのコクと香りが深く、インパクトのある味わい。 多店舗展開はせず、この一店に全精力を傾ける思いが注がれてきた店です。 |
|
