遠野名物「ひつこそば」は本当に美味!

2007/03/12(月) 未分類
遠野に用事があった折りに、営業の晴山さんの紹介で「よしのや」さんで昼食。

一番のおすすめはなんといていっても「ひつこそば」。

写真は「上ひつこそば」1580円也!

どうせそう何回も食べる機会もないでしょうから、一番おいしものを食べましょう!という晴山さんの甘い誘惑(?)に乗っかって、ついつい注文してしまった。

遠野地方では手弁当としてお櫃(ひつこ)を使っていたそうな。
「ひつこそば」はその名に由来するもので、創業以来「二八そば」を守り通してきたのだという。

出てきた三つの「ひつこ」に卵とそばつゆを少々かける。一段目には「のり」二段目には「鶏ささみ」、三段目には「椎茸」を入れて食べる。

これは、これは、言葉では言い表すことができないほど美味・・・!

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