◆終了しました
炊いて食べよう!「ぬか釜ごはん」体験会
日時 | 2019年8月17日 11時~14時 |
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場所 | ゆい工房「結の蔵」前庭 |
昨年も開催しました“ゆいてとて”のプレイベント
炊いて食べよう!「ぬか釜ごはん」体験会
を開催いたしました。
日時:8/17(土)11時~14時
場所:ゆい工房「結の蔵」前庭
今では中々見ることがない「ぬか釜」を実際に使用した炊飯体験を開催しました。
台風が過ぎ去ったあとで、とても暑い中ではありましたが、
お米農家の小林さんには、ぬか釜の仕組みや使い方を、とてもわかりやすく教えていただきました。
どうもありがとうございました。
かまどでご飯を炊いたことは、大昔に経験したことがあったのですが、
今回、小林さんに持ってきていただいたのは、組み立て式の「ぬか釜」。
今でも、ホームセンターなどでも手に入るそうですが、
鋳物の細工がとてもしっかりしていて、「ぬか釜」に対しても大いに興味がわきました。
お米を研ぎ、浸水すること1時間、ぬか釜に「ぬか」をいれ、いよいよ準備完了。
ぬか釜に火をいれ、しばらくすると、釜の中の「ぬか」が香ばしく燃えて、どこか懐かしい感じがしてきました。
羽釜の蓋がコトコトとなりだし、そのピークをすぎて、しばらく蒸らしの時間をとり、
およそ1時間で待ちに待った炊き上がりです。
炊き上がったお米は、一粒一粒がふっくらしていて、
おまけに、ちょうどいい具合に、おこげもできて、
いただいたご飯は、格別においしいご馳走でした!
ゆいてとての秋のイベントには、新米を、同じようにぬか釜でたいて、
皆様にご賞味いただくように、計画中です。
お楽しみにしていて下さい。